Calciumacetat Ca(CH3COO)2
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Weißes, kristallines Pulver oder nadelförmige Kristalle |
Molmasse 158,167 g/mol (Monohydrat) 176,182 g/mol (Dihydrat) 194,196 g/mol AGW keine Angaben Zersetzung 160 °C Dichte (wasserfrei) 1,50 g/cm3 Wasserlöslichkeit Konz. bei 20 °C 374 g/l |
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Entsorgung Abwasser |
| Etikett drucken | Deutscher Name | Englischer Name |
| CAS 62-54-4 CAS 5743-26-0 CAS 14977-17-4 |
Calciumacetat Calciumacetat Monohydrat Calciumacetat Dihydrat |
Calcium acetate Calcium acetate monohydrate Calcium acetate dihydrate |
Eigenschaften
Wasserfreies Calciumacetat ist als weißes, kristallines Pulver erhältlich, das nach Essig riecht. Die wasserfreie Form ist stark hygroskopisch und zieht Luftfeuchtigkeit an. Hydratisiertes Calciumacetat bildet nadelförmige Kristalle. Das Dihydrat ist an der Luft relativ beständig. Das Calciumsalz der Essigsäure löst sich sehr gut in Wasser unter Bildung einer leicht
alkalischen Lösung. In Ethylalkohol und Aceton ist es nicht
löslich, in Methylalkohol nur gering.
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Herstellung Eine Möglichkeit zur
Gewinnung ist die Neutralisation einer wässrigen Lösung der Essigsäure mit Calciumhydroxid. Dabei entstehen Calciumacetat und Wasser. Man kann auch Calcium in Essigsäure auflösen. Bei dieser Reaktion entsteht dann Wasserstoff.
Ca(OH)2 + 2 CH3COOH  Ca(CH3COO)2 + 2 H2OCa + 2 CH3COOH Ca(CH3COO)2 + H2 |
Verwendung Calciumacetat ist als Lebensmittelzusatzstoff E263 zur Konservierung und als Säureregulator zugelassen. Mit Brennspiritus bildet es ein brennbares Gel, das als Brennpaste für die Fonduezubereitung eingesetzt wird. Zusammen mit Natriumacetat ist es Bestandteil der Wärmekissen, in denen durch mechanische Energie der gesamte gelartige Inhalt zur Kristallisation gebracht wird. Beim Kristallisationsprozess entsteht Wärme.
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