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Farblose Kristalle oder kristallines, weißes Pulver Vorkommen
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Molmasse 68,996 g/mol
AGW keine Angaben Dichte 2,17 g/cm3 Schmelzpunkt +284 °C Wasserlöslichkeit 100g H2O lösen bei 20 °C 84,52 g |
| Piktogramm
GHS 03 GHS 06 GHS 09 Gefahr |
Gefahrenklassen
+ Kategorie
Akute Toxizität oral 3 Oxidierende Feststoffe 3 Augenreizung 2 Gewässergefährdend akut 1 |
HP-Sätze
(siehe auch Hinweis)
H 272, 301, 319, 400 P 220, 221, 280.1-3, 301+310, 305+351+338 Entsorgung G 4 |
| Etikett drucken | Deutscher Name | Englischer Name |
| CAS 7632-00-0 | Natriumnitrit | Sodium nitrite |
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Wirkung auf den menschlichen Körper Natriumnitrit ist toxisch, wenige Gramm gelten als tödliche Dosis für einen erwachsenen Menschen. Die akut toxische Wirkung beruht auf der Blockierung des Sauerstofftransports im Blut aufgrund der Bildung von Methämoglobin. Es treten Schwindel, Kopfschmerzen, flache Atmung, Bauchschmerzen und im fortgeschrittenen Stadium eine Blaufärbung der Haut auf. Diese wird als "Blausucht" bezeichnet. Säuglinge sind besonders gefährdet. Das Salz wirkt auch augenreizend. Bei der Verwendung im Pökelsalz können mit den Aminen im Magen krebserzeugende Nitrosamine entstehen. Eigenschaften Natriumnitrit bildet klare Kristalle nach dem orthorhombischen System. Das im Handel erhältliche, kristalline Pulver erscheint weiß. Es ist hygroskopisch und zieht gerne Luftfeuchtigkeit an. Das Natriumsalz der Salpetrigen Säure löst sich gut in Wasser unter Abkühlung und Bildung einer alkalischen Lösung. Beim Mischen mit oxidierbaren Stoffen entstehen explosionsgefährliche Mischungen oder es treten heftige Reaktionen auf. Beim Erhitzen über 320°C zersetzt sich Natriumnitrit zu Natriumnitrat und Stickstoffmonooxid. Diese Reaktion kann auch schon langsam an der Luft stattfinden.  |
| Herstellung
Natriumnitrit könnte man im Labormaßstab durch das Erhitzen von Natriumnitrat mit Eisenpulver herstellen: NaNO3 + Fe  NaNO2 + FeOIndustriell wird es durch das Einleiten von Stickstoffmonooxid und Stickstoffdioxid in Natronlauge gewonnen: NO + NO2 + 2 NaOH |
| Verwendung
Natriumnitrit ist in einer maximalen Konzentration von 0,5 Prozent im Pökelsalz zur Konservierung als Lebensmittelzusatzstoff
E 250 zugelassen. Für die Lebensmittelindustrie ist es im Handel
nur als Gemisch zusammen mit Kochsalz erhältlich. In der chemischen
Industrie ist Natriumnitrit ein wichtiges Zwischenprodukt zur
Herstellung von Azo-Farbstoffen wie Methylorange. |