Trinatriumcitrat Na3(C6H5O7)
 |
Weißes, kristallines Pulver oder farblose Kristalle |
Molmasse (wasserfrei) 258,069 g/mol (Dihydrat) 294,1 g/mol AGW keine Angaben Dichte (Dihydrat) 1,76 g/m3 Zersetzung (Dihydrat) +150 °C Wasserlöslichkeit (Dihydrat) Konz. bei 25 °C 720 g/l |
| - | - |
Entsorgung Abwasser |
| Etikett drucken | Deutscher Name | Englischer Name |
| CAS 68-04-2 CAS 6132-04-3 |
Natriumcitrat Natriumcitrat Dihydrat *) |
Sodium citrate Sodium citrate dihydrate |
*) Für die Schule bevorzugt
Eigenschaften
Natriumcitrat bildet
farblose Kristalle, die im kristallinen Pulver weiß erscheinen.
Sie lösen sich sehr gut im Wasser. Die Lösung reagiert leicht alkalisch.
Beim Auskristallisieren bilden sich Kristalle des Dihydrats, das beim
Erhitzen auf 150 °C sein Kristallwasser wieder abspaltet. In organischen Lösungsmitteln wie Ethylalkohol ist Natriumcitrat unlöslich.
 |
Herstellung Das Natriumsalz der Citronensäure kann durch die Neutralisation einer wässrigen Citronensäurelösung mit Natriumhydroxid gewonnen werden.
C6H8O7 + 3 NaOH  Na3(C6H5O7) + 3 H2O |
Verwendung Bei Blutuntersuchungen wird Natriumcitrat eingesetzt, um die Gerinnung von Blutproben zu unterbinden. Natriumcitrat ist als Lebensmittelzusatzstoff E 331 zur Säureregulation und als Schmelzsalz zugelassen. Es eignet sich auch als Wasserenthärter in Waschmitteln.
Nachweis reduzierend wirkender Zucker und Aldehyde mit Benedict Reagenz
Benedict-Reagenz 1 ist eine wässrige Lösung aus Natriumcitrat und Natriumcarbonat. Benedict Reagenz 2 enthält eine wässrige Kupfer(II)-sulfat-Lösung. Der Nachweis erfolgt analog zur Fehling-Reaktion durch Erhitzen einer Mischung der beiden Reagenzien zusammen mit dem zu untersuchenden Zucker. Bei positiver Reaktion fällt je nach Konzentration ein orangeroter, gelber oder olivgrüner Niederschlag aus. Die Reaktion stellt für Schulen eine Alternative zur Fehling-Reaktion dar, da mit weniger ätzenden Stoffen gearbeitet wird und die Mischung länger haltbar ist. >Herstellungsvorschrift  Reduzierend wirkende Zucker wie Fructose lassen sich mit Benedict Reagenz nachweisen. |