Zur Herstellung von Stoffgemischen und Lösungen benötigt man Mengenangaben über die verwendeten Stoffe. Bei chemischen Reaktionen reagieren die beteiligten Stoffe immer in bestimmten Massenverhältnissen. Das Bestimmen der Masse eines Stoffes in Kilogramm, Gramm oder Milligramm bezeichnet man als Wägen, für den Vorgang selbst wird oft auch der Begriff Abwiegen verwendet.
  Alte Apothekerwaage mit GewichtenDie Masse wird nach dem SI-Einheiten-System in der Basisgröße mit dem Größensymbol m und der Basiseinheit Kilogramm (kg) angegeben. Je nach Größenordnung werden Teilmengen des Kilogramms verwendet:
1000 Tonnen = 1 Kilotonne (kt) 1000 Kilogramm = 1 Tonne (t) 1000 Gramm = 1 Kilogramm (kg) 1000 Milligramm = 1 Gramm (g) 1000 Mikrogramm (µg) = 1 Milligramm (mg) Hat der Chemiker eine abgemessene, bestimmte Portion einer sehr reinen Laborchemikalie vor sich liegen, dann spricht er auch von einer Stoffportion. Diese kann als Masse, als Volumen oder auch als Stoffmenge angegeben werden. Damit Massen verglichen werden können, stellte man im Jahre 1872 einen Kilogramm-Prototyp aus Platin und Iridium her. Dieser wird in Paris aufbewahrt und besteht aus einem Zylinder mit 39 Millimeter Durchmesser und Höhe. Von 1889 bis 2019 galt das in Paris aufbewahrte Urkilogramm als Referenzgewicht. Seit dem 20. Mai 2019 wird die Basis-Einheit Kilogramm von der Planckschen Konstante abgeleitet. Im gewerblichen Handel ist für die Masse auch noch die Bezeichnung „Gewicht“ üblich. Nach DIN 1305 (Mai 1977) definiert man die Masse als „die Eigenschaft eines Körpers, die sich sowohl in Trägheitswirkung gegenüber einer Änderung seines Bewegungszustandes als auch in der Anziehung auf andere Körper äußert. Die Masse ist ortsunabhängig". Die ortsabhängige Gewichtskraft dagegen ist das Produkt der Masse eines Körpers und seiner Fallbeschleunigung: FG = m × g Die Einheit der Gewichtskraft ist das Newton (N). Die Gewichtskraft eines Körpers ist an verschiedenen Stellen der Erde unterschiedlich, da die Fallbeschleunigung nicht überall gleich ist. An den Polen beträgt die Fallbeschleunigung 9,83 m/s², während sie am Äquator nur 9,78 m/s² ausmacht (jeweils auf Meereshöhe). Damit ergeben sich folgende Gewichtskräfte für Körper mit der Masse von einem Kilogramm: Pole: FG = 1kg × 9,83 m/s² = 9,83 N Äquator: FG = 1kg × 9,78 m/s² = 9,78 N Die Gewichtskraft eines Astronauten auf dem Mond beträgt nur etwa ein Siebtel wie auf der Erdoberfläche und im Weltall ist sie so gering, dass er in der „Schwerelosigkeit“ schwebt. Seine Masse dagegen bleibt immer gleich. Messung der Masse im chemischen Labor Im alchemistischen Labor wurde bereits die einfache Balkenwaage verwendet. Sie besteht aus zwei gleicharmigen Hebeln die auf einem möglichst reibungsfreien Keil aufsitzen. Man unterscheidet Präzisionswaagen mit einer Empfindlichkeit bis zu 5 Milligramm und Analysenwaagen mit einer Empfindlichkeit bis zu 0,1 Milligramm. Für Wägungen benötigt man einen Gewichtssatz mit unterschiedlichen Gewichten, die auf die eine Seite der Waagschale gelegt werden. 
Präzisions-Balkenwaage Manche Waagen besitzen eine Sperrvorrichtung als Arretierung, die kurz vor dem Wägen gelöst werden kann. Dadurch ist die Waage vor mechanischen Erschütterungen beim Transport geschützt. Die Einschalen-Laufgewichtswaage besitzt zwei ungleiche Hebel mit Lastarm-Kraftarm-Verhältnissen von 1 zu 3, 1 zu 10 oder 1 zu 100. Diese Waagen wurden früher häufig bei Schülerübungen eingesetzt. Der Vorteil liegt darin, dass kein Gewichtssatz benötigt wird und der Nullpunkt leicht einstellbar ist.
 Einschalen-Laufgewichtswaage Vorwiegend im Physikunterricht sind auch Waagen mit elastischen Schraubenfedern im Einsatz. Eine Federwaage zeigt die Gewichtskraft als Masse in Kilogramm oder Gramm an. Beim Federkraftmesser ist die Skala in Newton angegeben. Bei der Zeigerschnellwaage wird die Federkraft auf einen Zeiger umgewandelt, sie hat eine kreisförmige Skala.
 Federwaage oder Federkraftmesser (je nach Skala) Heute werden diese Waagen fast vollständig durch die elektronischen Digitalwaagen ersetzt. Diese zeichnen sich durch Robustheit, schnelle Ablesung und durch
ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten aus. Sie können mit einem Computer verbunden werden. Waagen mit Akku sind ortsunabhängig und können sogar im Freien eingesetzt werden. Elektronische Analysenwaagen sind oft mit einem Gehäuse als Schutz vor Luftbewegungen umgeben und besitzen spezielle Dämpfungen zur Verhinderung von Erschütterungen. Sie stehen auf einem erschütterungsfreien Tisch. Bei der Zählwaage können auch Stückzahlen eines Objektes anhand der Einzelgewichte gemessen und angezeigt werden.
 Digitalwaage mit 0,01 g Ablesbarkeit Bei Wägungen sind diese Grundregeln zu beachten:
Geräte zur Massenbestimmung – Digitale Folien
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